Farinata Rezept (Italienischer Pfannekuchen aus Kichererbsenmehl)
super easy
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Ingredients
Adjust Servings
170 Gramm Kichererbsenmehl | |
450 Gramm Wasser | |
45 Gramm Olivenöl | |
1Teelöffel Salz | |
1 Teelöffel Rosmarin (Frisch, gehackt oder in Pulver) |
Directions
1.
Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben, das Wasser nach unterrühren, bis es komplett aufgebraucht ist.
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2.
Den entstandenen "Schaum" mit einem Löffel entfernen.
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3.
Die Flüssigkeit nun 3 Stunden ruhen lassen, dabei immer mal wieder rühren und ggf. Schaum entfernen.
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4.
Nach den drei Stunden, Backofen vorheizen auf 220 Grad (Ober-Unterhitze).
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5.
Olivenöl, Salz und Pfeffer der Flüssigkeit hinzugeben und verrühren.
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6.
Reichlich Olivenöl in die Ofenform (32cm Durchmesser) hinzugeben und dann die Flüssigkeit hinzugeben. Es soll etwas Öl an den Rändern "schwimmen"
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7.
Für ca. 20 min im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Ränder gut zu sehen sind. Du kannst auch einen Teigschaber aus Silikon nutzen um zu prüfen, ob der Boden schon gut (es löst sich von der Form) ist.
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