Löffelbiskuits Rezept (Savoiardi): Perfekt für Tiramisú
Löffelbiskuits (bei uns “Savoiardi” genannt) sind wunderbare lockere, luftige Kekse, die aus einer leichten Biskuitmasse erstellt werden.
👌🏼Sie sind perfekt für Tiramisù, da sie den Kaffee perfekt aufnehmen und somit für die perfekte Konsistenz sorgen. Aber man kann sie auch pur oder mit einer leckeren Mascarpone Creme genießen.
➡️Hier findest Du einmal das Rezept für die CIAOMAMMA Mascarponecreme. Schon probiert?
😋 Das ciaomamma löffelbiskuits rezept
🙌🏼 Dieses Löffelbiskuits Rezept ist relativ einfach und schnell gemacht! Wir brauchen hier nur Eier, Zucker, Mehl, Maisstärke, Vanilleschote, etwas Zitronenschale sowie etwas Puderzucker. Alles Zutaten, die man überall und sehr kostengünstig finden kann.
⚙️ Für die Zubereitung benötigen wir einen Mixer (Handmixer, KitchenAid o.Ä.) sowie einen Backofen. Wer mag, kann eine Löffelbiskuits-Form nutzen (ich benutze z.B. diese Form*), aber man kann diese Kekse auch problemlos mit einem Spritzbeutel auf Backpapier zubereiten.
❗️Wichtig sind bei diesem Rezept zwei Punkte:
- Vergiss nicht, Mehl und Maisstärke zu sieben, da wir einen lockeren Teig erreichen wollen &
- Achte darauf, die Ei-Zuckermasse durch das Unterheben von Mehl und Maisstärke nicht zu “zerstören“. Sie soll trotzdem fluffig bleiben: Hebe demnach die Zutaten ganz sanft und leicht unter!
Das Video zum Rezept
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Ingredients
Adjust Servings
| 90 Gramm Eigelb | |
| 60 Gramm Zucker | |
| 80 Gramm Eiweiß | |
| 35 Gramm Mehl | |
| 35 Gramm Maisstärke | |
| 1/2 Teelöffel Bourbon-Vanille | |
| Halbe abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone |
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