Granita al pistacchio: Pistaziengramolate (Rezept mit & ohne Eismaschine)

😋 Ich liebe die sizilianische Granita al Pistacchio: erfrischend und cremig zugleich, meiner Meinung nach eine super Alternative zu Eiscreme! Du findest hier einmal eine Anleitung mit und ohne Eismaschine!

🌱 Die Granita ist außerdem vegan und kann super einfach zubereitet werden, man benötigt nur wenige Zutaten!

🥐 Sizilianer essen die Granita oft zum Frühstück mit der bekannten “Brioche con Tuppo” (in diesem Blogbeitrag findest du weitere Infos zu dieser Brioche)…kein Wunder, bei den heißen Temperaturen im Sommer!

🛒Alles was du für die Granita al Pistacchio brauchst:

• 500ml Wasser
• 100g Pistazienbutter oder Pistazienmus
• 70g Zucker (oder 25g Erythrit, um es kalorienärmer zu halten).
• 25g geriebene Pistazien

🥣Zubereitung:

Wasser, Pistazienbutter und Zucker/Süßstoff mit einem Mixer verrühren, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht. Die geriebenen Pistazien hinzugeben und sanft mixen, damit die Stücke erhalten bleiben.
Dann:
🔹für Eismaschinen: in die Maschine geben und mixen lassen (30-45 Minuten, je nach Maschine)
🔹ohne Maschine:
Methode 1: in einen Eiswürfelbehälter füllen, gefrieren lassen und dann die Würfel im Mixer zerkleinern, oder
Methode 2: eine dünne Schicht in ein großes, niedriges Gefäß gießen, ins Gefrierfach stellen und die “Eismasse” alle 30 Minuten mit einer Gabel abkratzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das war’s! Soooo einfach und sooo lecker 😱😻!

Buon Appetito!